食品包装的初级包装及其与产品的直接接触是食品安全的关键。包装可以延长保质期，有助于保护营养成分，保证食品能够安全、充分地运往边远地区，这也是食品安全的重要组成部分。根据不同的食品需要采用适当的包装方法进行保护。

食物损失是由许多无法部分或完全控制的原因造成的。损失一般是指产品成熟后不能销售，产品破损或不能使用，食品生产过剩，或者食品法律法规规定的产品感官、形状、尺寸等属性不利于健康。有这些问题的产品不能投放市场。如今，人们越来越意识到，对加工、加工、包装、储运等环节的合理控制，可以控制食品的流失，从而减少全球饥饿，增加全球粮食产量。

一是科学、安全地控制保质期、使用寿命或成熟期。保质期是指产品自生产之日起，在不拆封包装的情况下安全食用的时间。这一次需要用科学手段来确定。它不是最大保质期，而是安全保质期。如果科学储存，保质期将超过包装上的时间。使用寿命是指食品包装开箱后在冰箱中储存的时间和自然环境温度。要控制成熟时间，这是用成熟的方法。有一种方法可以控制温室栽培的温度、湿度和光照，使一些产品在任何季节都能成熟，也可以添加一定量的催熟剂，如香蕉，其储存时间相对较短，所以香蕉从产地购买时是绿色的。它们被卖到销售地后，如果还做绿色的就卖不出去了，所以擦洗生长激素促进水果成熟，而在产地装运时喷洒乙烯可以保持香蕉的稳定状态，直到销售。把香蕉暴露在百万分之一的乙烯中，我们就可以恢复它的成熟度，这样我们就可以保证全年香蕉的供应，而且在那些特定的市场上香蕉的成熟度也差不多。保质期并不是从初级包装开始，而是贯穿整个分销链。

二是运输包装是食品流通的重要组成部分。例如，用传统亚麻包装的新鲜农产品中，有22%-28%会在进入“绿色”市场的途中流失。造成损失的原因是由于路面坑洼和其他危险道路造成袋底被压碎。使用包装箱可以限制堆码，将损耗降低到5%。通过安全包装增加成品数量的方案，可以更好更快地满足消费者的需求，而不必等到下一个收获季节。